Recept za Kesten Rolat: Ukusan Desert s Kestenom i Čokoladnom Glazurom
Kesten Rolat: Ukusan Desert s Kestenom i Čokoladnom Glazurom
Kesten je namirnica koja je odavno pronašla svoje mesto u kolačima i slasticama. Njegov bogat, orašasti ukus savršeno se uklapa u razne deserte, a jedan od najjednostavnijih i najukusnijih načina da uživate u kestenu je kroz kesten rolat. Ovaj recept ističe kesten u punom sjaju i garantira da će postati omiljen u vašoj kuhinji.
Sastojci:
Za biskvit:
- 5 kom žumanjaka
- 5 kom bjelanjaka
- 120 g šećera
- 120 g kuhanog, propasiranog kestena
- 2 ravne žlice kakaoa
- 1 žlica brašna
- 1 žlica ruma
Za nadjev:
- 100 g šećera u prahu
- 100 g margarina
- 250-300 g kesten pirea
- 1 žlica ruma
Za čokoladnu glazuru:
- 100 g čokolade za kuhanje
- 1 žličica margarina
Priprema:
1. Priprema biskvita:
- Žumanjke i šećer pjenasto izlupati dok smjesa ne postane svijetla i kremasta.
- Dodati propasirani kesten, brašno, kakao i rum, te sve dobro izmiješati.
- Na kraju, pažljivo umiješati snijeg od bjelanjaka, pazeći da smjesa ostane prozračna.
- Smjesu sipati i poravnati na širokom limu obloženom papirom za pečenje.
- Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 25 minuta.
- Topao biskvit odmah urolati i prekriti ga čistom kuhinjskom krpom.
2. Priprema nadjeva:
- Pjenasto izraditi šećer u prahu i margarin dok smjesa ne postane glatka.
- Dodati kesten pire i rum, te sve dobro sjediniti.
3. Sastavljanje rolata:
- Ohlađeni biskvit pažljivo odmotaliti i premazati pripremljenim nadjevom.
- Ponovo zarolati biskvit, ovaj put s nadjevom unutra.
4. Priprema čokoladne glazure:
- Otopiti čokoladu za kuhanje na pari zajedno s margarinom dok se ne dobije glatka smjesa.
- Preliti rolat čokoladnom glazurom i ostaviti da se stegne.
Zaključak
Kesten rolat je savršen desert za sve ljubitelje kestena i čokolade. Njegova jednostavna priprema i bogat ukus čine ga idealnim izborom za sve prilike. Poslužite ga kao desert nakon svečanog obroka ili kao slatki zalogaj uz kavu ili čaj. Uživajte u svakom zalogaju ovog predivnog rolata!
Dalibor Katić